Ciao Amore, una heladería originaria de Santiago, ha sido reconocida internacionalmente al recibir el prestigioso sello Ospitalità Italiana. Esta certificación, otorgada por las Cámaras de Comercio de Italia, distingue a los establecimientos que representan fielmente la rica cultura culinaria italiana. Este logro resalta la dedicación y el esfuerzo por preservar una de las tradiciones gastronómicas más valoradas del mundo.
La certificación Ospitalità Italiana evalúa aspectos que van más allá de la simple calidad de los productos. Se considera el origen de las materias primas, la fidelidad a las recetas tradicionales, la coherencia cultural del negocio y el respeto por las costumbres gastronómicas de Italia. Gracias a este reconocimiento, Ciao Amore se convierte en la segunda gelatería en Chile en obtener esta distinción, consolidando su propuesta de ofrecer una auténtica experiencia de gelato italiano.
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Fernando Echeverría, chef y socio fundador de Ciao Amore, comentó: “Viajamos a Italia donde recorrimos muchas gelaterías. Allí sacamos ideas que nos fueron sirviendo y que hoy día nos llevan a recibir este reconocimiento como auténtica gelatería italiana.” Echeverría también enfatizó la importancia de la especialización para asegurar que todos los productos sean naturales y fieles a la tradición del gelato italiano, sin aditivos ni colorantes.
Actualmente, la heladería cuenta con locales en el Mercado Urbano Tobalaba (MUT) y Huechuraba, además de estar en proceso de expansión. Su oferta incluye gelatos artesanales, una cafetería de especialidad y preparaciones que rinden homenaje a las recetas italianas tradicionales. Valentina Valdés, socia de Ciao Amore, expresó su orgullo por este reconocimiento, afirmando que valida una filosofía de trabajo centrada en la autenticidad y en la mezcla de las recetas familiares con la tradición italiana.
Desde la Cámara de Comercio de Italia en Chile, se destacó que este sello no solo representa un premio, sino que garantiza el respeto por los estándares de calidad y hospitalidad que caracterizan a la auténtica cultura gastronómica italiana.
