Un estudio realizado por la Universidad Católica ha revelado que cerca de cuatro de cada diez adultos en Chile padecen síndrome metabólico, una condición que está asociada a un mayor riesgo de diabetes tipo 2 y otras enfermedades crónicas. Esta investigación, publicada en la revista Clinical Nutrition ESPEN, analizó a 156 personas diagnosticadas con esta condición durante un período de seis meses.
Los resultados del estudio son prometedores: el 36% de los participantes que siguieron una dieta mediterránea logró revertir su condición. En comparación, solo el 11% de aquellos que mantuvieron una dieta baja en grasas alcanzaron un resultado similar. Este hallazgo subraya la efectividad de la dieta mediterránea como un enfoque viable para mejorar la salud metabólica.
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Además de la reversión del síndrome metabólico, los investigadores también observaron mejoras en varios parámetros de salud, incluyendo una reducción de la circunferencia de cintura y disminuciones significativas en los niveles de glucosa y triglicéridos en sangre. Estas mejoras son indicadores cruciales para la prevención de enfermedades crónicas.
El estudio también incluyó una dieta mediterránea adaptada a la realidad chilena, con alimentos como palta, legumbres, aceite de oliva, jurel y frutas de temporada. El doctor Attilio Rigotti, investigador principal, destacó que los hallazgos demuestran que no es necesario recurrir a dietas extremas para obtener beneficios importantes en la salud. Promover patrones alimentarios saludables es clave para enfrentar las enfermedades crónicas en Chile.
